BAHARAT PERİSİ

• 1 kg çalı fasulye
• 2 orta boy soğan
• 4 orta boy domates
• ½ su bardağı zeytinyağı
• ½ su bardağı su
• tuz
• şeker
  

tarif

• fasulyeler ayıklanır
• soğanlar ince kıyılır
• zeytinyağında soğanlar kavrulur,su,şeker ilave edip karıştırılır

HARDAL SOS

• 1 limon
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık hardal
• 1 bardak krema
• 1 kaşık tereyağ
• 1.5 kaşık un

• yag kızdırılır
• sarımsak eklenir
• un,biber,tuz eklenir karıştırılır
• krema ve hardal eklenir,karıştırılır
• kısık ateşte kaynatmadan karıştırılır
• limon suyu eklenir
  

KIRMIZI BİBER SOS

malzeme

• 16 salçalık biber
• 2-3 dal taze fesleğen
• 1/2 demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviziçi
• 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1-2 çay kaşığı üzüm sirkesi
• 2-3 çorba kaşığı kaynamış su
• 1/2 çay kaşığı tuz

tarif

• biberler közlenir
• maydanoz,sarımsak ince kıyılır
• biberler feslegen,maydanoz,sarımsak,cevizle birlikte robottan geçirilir
• yag,sirke,su ilave edilir karıstırılır

ÇATAL

malzeme

• 5 su bardağı un
• 5 kahve fincanı katı yag
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu

tarif

• unun ortasını açılır margarin, sıvıyağ, yoğurt, mahlep, kabartma tozunu eklenir,hamur yoğurulur
• ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ,yuvarlayarak uzun çubuk şekli verilir
• yaglı tepsiye diziye dizilir,üstüne yumurta sarısı sürülür
• önceden ısıtılmıs fırında 30 dakika pisirilir